最近很多人问亚麻籽油食用会不会过量的问题。首先，再好的东西，吃太多肯定也不行，其实这方面大家不用担心，过量的问题几乎不会发生，对于一些特殊人群每天最多30ml以上 也是没有问题的（建议分两次吃），一般都不会需要这么多的量，正常人每天10-20ml。

专家营养师提示：日常保健，主要是拌凉菜吃，这是非常好的!拌凉菜吃实际摄入量是很少的，即使天天吃，也绝对不会有过量的问题。拌凉菜要注意的是现吃现拌，不要暴露在空气中太长时间，亚麻籽油中的阿尔法亚麻酸很容易被氧化，一旦被氧化，营养价值也就被破坏了，很可惜。

冷榨脱蜡亚麻籽油开瓶以后，记住要拧紧瓶盖，放在阴凉避光的地方，最好冷藏，避免氧化。开瓶后不宜放太长时间，一般是两个月内吃完，冷藏的话时间可以更长一些。
特别提示：上面都是说是冷榨脱蜡的亚麻籽油，热榨的、精炼的或者没有专门脱蜡的亚麻籽油是不适宜拌凉菜的，更不能直接喝。