亚麻是一年生的草本植物，亚麻的同属植物约百余种，常见的有长茎麻，中茎麻和多枝麻三种，长茎麻茎高60-125公分，茎粗0.5-1.8公分，纤维含量12-17%是纤维用亚麻，俗称亚麻。中茎麻茎高50-70公分，纤维含量5%，纤维可纺织，籽油可食用，是油用或油纤兼用的亚麻，俗称胡麻。亚麻一年生草本。

高25～90厘米或更高。 茎直立，基部稍木质化，分枝少。

叶互生；无柄或近于无柄；叶片线形或线状披针形，长1.8～3.2厘米，宽2～5毫米，全缘，叶脉通常3出。

花多数，生于分枝顶端及上部叶腋间；每叶腋生1花，花径约1.5厘米；花梗长1.8～3厘米；萼片5，绿色，卵形或卵状椭圆形，长约为花冠的3／4；花瓣5，蓝白或白色，倒卵形或广倒卵形，长7～10毫米，先端近圆形，微凹，边缘稍有波状缺刻；雄蕊5，花药线形，退化雄蕊5；雌蕊1，子房椭圆状卵形，5室，花柱5，线形，分离，柱头头状。 公元前，沿丝绸之路亚麻种植传入中国，故以”胡”相称，叫作胡麻，主产西北，华北和内蒙古各地。

蒴果球形或稍扁，长约8毫米，顶端尖，成熟时顶端开裂。亚麻籽卵形或椭圆状卵形，扁平，长约6毫米。

亚麻是一年生的草本植物，亚麻的同属植物约百余种，常见的有长茎麻，中茎麻和多枝麻三种，长茎麻茎高60-125公分，茎粗0.5-1.8公分，纤维含量12-17%是纤维用亚麻，俗称亚麻。主要用於亚麻纺织。

中茎麻茎高50-70公分，纤维含量5%，纤维可纺织，籽油可食用，是油用或油纤兼用的亚麻，俗称胡麻。多枝麻或称短茎麻，茎高30-50公分，主要取其籽油，在中国种植很少。因之，产量少，物以稀为贵。

亚麻的生长条件

种植长茎麻，要求的土质是黑钙土或淋溶黑钙土，不适合于砂土或粘土，生长条件喜温暖和长日照，最适宜的种植地区为北纬37-55°之间，中国的产区在北纬37-47°之间

长茎麻的生长期，可分为五个阶段；出苗期(发芽)1-8℃，拟形期10℃，快速生长与现蕾开花期15-18℃，成熟期为20-25℃，在整个生长发育讨程中。要求气温逐渐上升，每天多于是2小时的光照条件，可以得到品质优良的纤维。一般在四月底至五月上旬播种，早熟品种66-70天，中熟品种70-75天，一年收获一次。

亚麻约在四月中旬到五月初播种，80-90天成熟。亚麻成熟期为四期：青熟期–种植9-10周后，亚麻开花结束后不久即进入青熟期。此时茎叶和硕果仍然青绿，仅在茎最下部叶片开始变黄。此时纤维形成尚未结束。青熟期的单纤维断面呈圆形，壁薄、空腔大。纤维束内单纤维排列疏松，制得纤维细软，强度低。黄熟初期–播种11-12周后，亚麻田呈黄绿色。亚麻茎叶呈浅黄色，茎上部叶片开始脱落。单纤维壁增厚，空腔几乎消失，截面呈多角形。单纤维在纤维束内排列紧密，彼此衔接，纤维壁开始木质化，黄熟初期的纤维质量最好。黄熟期–播种13周后，叶片变黄，仅茎上部叶片尚未脱落。整个亚麻田呈黄色。这段时期中木质素积聚量比纤维素积聚量高，黄熟期亚麻纤维粗糙，出麻率也低。完熟期–播种14周后，茎上叶子干枯，几乎全部脱落。纤维木质化强烈，纤维粗硬，可纺性能底下。