亚麻籽油有「草原鱼油」之称，富含丰厚的Ω–3不饱和脂肪酸,能够维护心脏，内蒙古亚麻籽油有「草原鱼油」之称，它和鱼油相同富含丰厚的omega-3不饱和脂肪酸，属於必需不饱和脂肪酸，能够维护心脏，并有助下降血管阻塞和动脉粥样硬化的危险。此外，亚麻籽也富含丰厚的木酚素(lignan)，这是一种很好的植物激素，也是很好的抗氧化剂，相同能够避免身体老化。亚麻籽也包含丰厚纤维素，有助改进便秘，保持肠道健康。已然亚麻籽油有这么多的优点，那么该怎么食用呢？能不能炒菜呢?有啥副效果呢？您知道吃亚麻籽油有哪些忌讳吗？

亚麻籽油能炒菜吗

曾经，人们一向以为，炒菜煮饭的时分油烧的越热，油温越高，这么的食用油吃的更健康，但从养分卫生学视点来看，这么的做法是最不利于健康的，由于温度过高使食用油中的养分物质成为不利于健康的物质，长时刻如此就会对身体形成负荷。

通常情况下，油的最高温度即是在炝锅的时分,由于这时锅里只要油,没有其他温度来给油降温,这时分油的温度通常可到达120-170度摆布,以后油的温度会降到100度摆布，然后开端炒菜的时分就一向保持在90度摆布了，本来这个温度下就能够了，这个温度基本即是一个平衡点了，所以油不必过热，90度即可。

很多人也说亚麻籽油只能够凉拌,不能够炒菜，事实上亚麻籽油能够炒菜,只是不主张长时刻高温爆炒,这么会损坏亚麻籽油中的α-亚麻酸.

亚麻籽油怎么吃

1.亚麻籽油+炼乳，亚麻籽油加在炼乳里边，拌和均匀食用。

2.亚麻籽油+酸奶，亚麻籽油加在酸奶里边，拌和均匀食用，酸奶最好是克己的，能够买纯牛奶和益生菌(乳酸菌)自个做，更新鲜更有养分。

3.亚麻籽油拌凉菜，这么吃的时分一定要注意的是现吃现拌，由于a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中露出太久，否则养分成分就被损坏了。

4.直接喝，这是效果最好的办法，主张早晨饭前或晚上睡前喝，怎么肠胃欠好简单拉肚子就改到饭后。

5.加在粥里，关于进食不方便的人，或许孩童，能够把亚麻籽油滴在粥里，拌和均匀食用，要注意的是粥不能太热，只能是温的。

亚麻籽油一天吃多少?

亚麻籽油的用量上，不一样的人，由于年龄和身体状况的不一样，每天的最好摄入量是不相同了，通常主张15-20ml为宜。

提示一点：以上所说的都是冷榨脱蜡的亚麻籽油，热榨亚麻籽油通常用来炒菜吃。

1.用亚麻籽油低温加热炒菜。

通常的油我们都是用来炒菜的，但是亚麻籽油主张不要高温加热炒菜，由于亚麻籽油的最主要的初始养分成份—α-亚麻酸(奥米伽-3)是一种十分生动的多不饱和脂肪酸，一旦温度过高，这种养分成分就开端受损坏，温度越高、加热时刻越长、α-亚麻酸被损坏的越严峻。亚麻籽油与其他植物油调合后，用来炒菜也是能够的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（主张热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波涛时赶忙放菜）；不适合煎炸。

2.亚麻籽油需要避光冷藏。

冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天以内吃完，由于α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶以后长寄存是会渐渐被氧化的，所以就会损失养分了。主张开瓶后冷藏。α-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，由于能够起到避光的效果。