亚麻籽油在这个世界上就是一个神奇的存在，它不仅是美味，而且还是人体必需的营养物质，那么它到底怎么样呢？？为了探究它请教了内蒙古益善园生物客户有限责任公司健康中心的专家。他表示，农药残留、重金属残留、水污染；反季蔬果、速成肉鸡、违禁物添加……随着越来越多食品安全问题的曝光，人们菜篮子饱受考验，虽然原材料我们没有办法改变，但是通过饮食调整，还是可以做到的。除了绿豆、木耳等常见食物，亚麻籽亦是一种新的健康食品。

亚麻籽被誉为离太阳最近的神奇坚果，极具营养价值。亚麻籽中包含亚麻籽油、亚麻蛋白、亚麻胶、木酚素和膳食纤维五种营养元素。其中，亚麻籽油中所含的α-亚麻酸的含量，是目前已知所有植物中含量最高的。而亚麻籽中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维达到的则是1:3的最佳比例。所以被物理压榨的亚麻籽油也是有很好的营养效果。

为寻找适合老年人的亚麻籽食品，生活馆工作人员去年专程前往了位于湖州市南太湖科技创新中心内的湖州营养中心。据工作人员介绍，生产亚麻籽膳食粉的车间里，所有设备都进行过改造，以便在生产过程中最大程度地保留营养物质。比如说低温冷粉碎技术，就避免了传统工艺粉碎过程中物料温度过高，而造成α-亚麻酸损失的情况。

吃法上，生活馆建议大伙把亚麻籽粉和亚麻籽油搭配起来吃，效果会更好。量不用多，每天一包亚麻籽粉，再加上两勺亚麻籽油就够了。需要注意的是，亚麻籽油不能加热，只有凉拌或低温烹饪，才能最大程度地发挥其中的营养价值。