亚麻籽怎么吃，亚麻籽的10种吃法大全

关于亚麻籽如何吃和每天食用多少合适，这是很多人都都关心的问题，科学饮食，健康生活是每个人都想追求的。今天我和大家一起分享亚麻籽食用方法和烹饪工艺。

1、直接食用

亚麻籽分为生籽和熟籽两种，皆可直接食用，很多朋友对直接食用亚麻籽有些顾虑，感觉直接食用会不会造成肠胃问题，您大可不必担心，直接食用不光没有各种不适，吃起来味道还很醇香，成人食用，多嚼一会直至粉碎，如果是孩子吃的话，嚼碎反而不利于消化，因此我们要选择适合自己的量进行食用，另外，直接食用还不会破坏亚麻籽的内部成分，益处多多。

2、烘焙食用

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亚麻籽（熟籽）、熟亚麻籽粉、冷榨亚麻籽油这三种形式皆可用于烘焙的食物上，我们经常见到的饼干或者面包上面可以覆盖一层亚麻籽，和芝麻相比亚麻籽稍坚硬一些，亚麻籽粉还可以与面粉混合制作成各类面点食物。

亚麻籽富含α-亚麻酸。亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是人体必不可少，但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生为EPA和DHA，对于增强视力，调节注意力和认知过程有良好作用。并且DHA和EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等。

3、亚麻籽油拌凉菜

亚麻籽油营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，最适合用来拌凉菜。但亚麻籽油本身味道并不是特别鲜美，如果和香油混合跳舞，拌出来的菜品滋味就比较鲜香了。亚麻籽油也可以和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合烹制菜肴，或者拌饺子馅、包子馅的时候，可以加些亚麻籽油，丰富滋味。

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4、炒菜

亚麻籽油的特点是不耐高温，但是将少量的亚麻籽油和其他食用油调合后，炒菜也是可以的，但炒菜时需要注意控制温度，不能过高（建议热锅倒油或者油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜），温度如果过高，将会破坏亚麻籽油的营养成分。

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5、混合使用

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亚麻籽可以作为辅料出现在多种食物的烹饪中，很多朋友习惯在自己烹制的食物中添加适量的亚麻籽，例如：馒头、面包、糕点等食物中经常能够用到，亚麻籽外表似坚果，口感类似芝麻，却比芝麻有着更高的营养价值。

6、靓汤调味

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亚麻籽另一种食用方法便是在煮熟的粥、汤中加入籽，增色又调鲜，由于亚麻籽营养丰富，口味独特，大家可以在烹饪的鲜汤或者粥出锅后，在表面撒入亚麻籽，对于食物的色、香、味，都能有很大的加分。

7、低温烹饪

亚麻籽，无论是哪种形式均不耐高温，因此它们可以单独使用或作为日常食用调和配料食用，例如在美食出锅后，可以在美食中撒入或者倒入亚麻籽或亚麻籽油，健康更美味，如：炒菜、鲜汤、面点、冷餐等等。

8、煎炸食用

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亚麻籽经过热榨之后产出的油又叫胡麻油，这种食用油非常适合进行煎炸烹饪，在北方地区最具代表性的此类食物便是“油炸糕”。油炸糕在各地都有不同的做法，通常不添加任何添加剂，自己可以在家做，其口感外脆里嫩，回味无穷，若是以红豆作为其馅料，滋味更是香甜爽口。

9、与炼乳搭配

10、搭配酸奶食用

亚麻籽还有一个非常重要的吃法便是冷榨亚麻籽油加在酸奶里。酸奶最好是自制的，可以买纯牛奶和益生菌（乳酸菌）自己做，更新鲜更有营养，取200ml酸奶，加入15ml亚麻籽油，搅拌均匀，对身体有着极大的益处。