素油饭

炒蒸香普通饭高压锅1-2人中等难度1小时-2小时

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材清单

食材主料：

香菇10朵，糯米5杯，素肉丝50g

辅料：

姜丝少量，胡麻油少量，橄榄油少量，酱油少量，味精少量

制作步骤

1.干香菇先洗净，事先用一饭碗温水浸泡4小时切成长条状（浸泡香菇的水不要倒），姜切丝。

2.素肉丝事先用凉水浸泡4小时至涨发，切成小段。

3.糯米事先洗净用凉水浸泡4小时，取出用电锅蒸30~40分钟至熟。

4.锅内倒入胡麻油，橄榄油放入姜丝爆香，放入香菇和素肉丝。

5.一边炒，一边淋入酱油。

6.炒香后，把事先泡香菇的水倒入，煮至沸腾。

7.再倒入少量盐，少量味精或是白糖调味。

8.乘着水没有干的时侯，把事先蒸好的糯米倒入混合，炒至均匀上色即可。

小贴士

这个饭水的控制要好，水不能太少，太少米饭不能拌均匀，吃起来也很干，水太多，米饭倒入后要煮很久才能收干水，米饭就会煮烂了。