这款苏打饼，特别做给老人吃，当然也适合各个人群，无糖酥脆。自己尝了两颗，真心不错，与太平苏打有得比，不过太平苏打找不到亚麻籽的噢。薄荷叶是新鲜摘下，阳台上小盆里撒的薄荷种子长出来，修剪叶子突然来的灵感，不如做一款新鲜薄荷叶苏打，薄荷叶洗净备用。

食材清单：

A:面团配料：

牛奶（也可用水）：50g

玉米油：25g

低粉：110g

酵母：1小勺

蛋壳粉：1／4小勺

盐：1g

亚麻籽(炒熟研磨成粉）：10g

小苏打：0.5g

奶粉：3g混合时注意油不要全部倒入

B：油酥面团

烹饪步骤：

1.步骤1，A材料：油剩3g和除盐以外，先液体后粉倒入碗，抓揉成团，放室温盖上保鲜膜静置半小时，目的是让面团发酵稍变大即可。静置面团时，可以制作B材料。步骤2，B材料：混和揉成团待用。步骤3,将剩下的玉米油加入盐，分2-3次加入面团混合揉匀。 步骤4,A面团擀成长方形，自下而上叠3叠，同样方法再擀成长方形叠3叠做重复两次。步骤5,A面团第三次长方形擀好时，放油酥面团在中间，油酥面团压成片。步骤6,同A面片叠法，自下而上叠，同样叠一次，再擀开，再叠，重复两次。完成后，擀成面片约0.3cm厚的长方形，用刀叉在面片上戳小孔，再用饼干模压出公模样或者刀切，静置让其再次发酵20-30分钟，烤箱预热190度。上下火，中层15分钟。

2.补图这个就是亚麻籽，炒熟再放研磨杯里用料理机磨成粉的。

3.同时还做了薄荷叶苏打，方法同亚麻籽苏打，亚麻籽换成薄荷叶即可。

4.烤箱190度，中层15分钟。出炉，放凉

5.用来做下午茶也不错。

小贴士

亚麻籽苏打，亚麻籽磨粉与低粉一起揉，做薄荷叶苏打时，薄荷叶在叠面皮A时撒在面皮上叠入。