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亚麻籽油与其他食用油有什么区别?

亚麻油富含ω-3系列多不饱和脂肪酸,主要是α-亚麻酸(通过人体转化为DHA和EPA),属于人体必需脂肪酸,是人体无法转化合成.必须从食物中吸取补充。其他食用油主要成分是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,长期食用这油品,吸收过多的饱和脂肪会引起人体的不良反应和副作用。亚麻油中主要成分为α-亚麻酸,含量高,是深海油含量20-26%的两倍。α-亚麻酸通过人体吸收转化EPA和DHA。其他食用油主要含有饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,这些都是非必需脂肪酸,人体可由糖和蛋白质自然合成。长期食用这些油品则会引起人体DHA和EPA的缺乏。

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