电视剧《乔家大院》中描述的故事：发生胡麻油掺假事件之后，乔致庸马上派手下连夜写出告示，并且要求天亮之前贴遍包头城。第二天，包头城内的大街小巷，成群结队的人们瞪大眼睛，围观着一张张令人不可思议的告示：

乔家复字号名下的通顺店卖胡麻油有参假的胡麻油，复字号总号决定将这批胡麻油以每斤一文的价钱卖给人做灯油。原来到通顺店买过胡麻油的客人，都可以到店里退钱；除此之外，还可以九折价格买到不掺假的胡麻油。近日，复字号将向买到掺假胡麻油的顾客赔礼道歉!

那么胡麻油/亚麻籽油如何作假？

1.正如电视剧所说过期的油。

2.一些行业内部经常的做法是用劣质胡麻油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格便宜的油，因为颜色相似，不懂的人可能就认为这就是优质的亚麻籽油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。

3.众所周知，我国的亚麻籽主要生长在内蒙古、河北、宁夏等西北地区。亚麻籽由于产量少，比较稀缺，无法大规模供应，所以进口亚麻籽便成为了本地原料的替代品。进口原料大多来自于加拿大，存在着转基因的风险，价格仅为4000多元/吨；而本地原料以主产区，价格高达6000多元/吨。